Jamón ibérico de bellota. Julián Martín. Guijuelo (Salamanca)

Portugal

En el año 2005 el Grupo Julián Martín dentro de su plan de expansión, procede a la compra de la empresa Portuguesa Barrancarnes (empresa lider en el mercado del Cerdo Ibérico de Bellota en Portugal), situada en el Alentejo Portugués (estribaciones de Sierra Morena), muy cerca de Jabugo.

Las razones principales es el abastecimiento para el Grupo de un suministro de productos Ibéricos de bellota excepcionales y en cantidades muy importantes. Las bases de la misma son:

Raza Ibérica Alentejana: Ibérico Puro 100%, historicamente preservada en Portugal (no han sido realizados cruzamientos) es actualmente una de las razas más puras de Iberico existentes en la Peninsula Ibérica. 

Montado (bellota) Alentejano: Un área total de 1,125 hectareas (3,9 millones de hectareas total Peninsula), con una alta densidad de encinas y alcornoques y un ecosistema practicamente desaparecido en España. 

Microclima (estribaciones de Sierra Morena), con condiciones similares a las de Jabugo, completando la gama del tipo de producto fabricado en Guijuelo.