Tostas de aguacate con gambas
Ingredientes: 4 aguacates maduros, 200 gr de gambas, tostas de pan tostado a elegir, mahonesa al gusto.
Preparación: Extraer la carne de los aguacates y en un bol triturarlos con un tenedor, hervir las gambas, pelarlas y cortarlas en pequeños trozos y añadirla a los aguacates picados, añadir la mahonesa o alioli, mezclar homogéneamente y servir en una tosta con una gamba entera encima.