Ensalada Caliente
ENSALADA CALIENTE
ingredientes: escarola, beicon, ajo, huevo duro, aceite, vinagre de jerez, sal.
Preparación. Lavamos bien la escarola, escurrimos y troceamos en un bol, le añadimos los huevos duros picaditos y reservamos.
en una sartén sofreímos unos 200 gr de beicon en tacos a fuego lento para que vaya soltando la grasa, le añadimos pimienta molida y cuando esté cocinado le añadimos dos o tres dientes de ajo muy picaditos, damos unas vueltas y echamos el vinagre según gusto y dejamos que llegue al hervor y echamos sobre la escarola en caliente y removemos enseguida para mezclar sabores y ya solo nos queda disfrutar. muy rica la he comido.