Asociación de vecinos ZOES - Recetas

Pastel de Pescado

Ingredientes: 500gr de merluza, 150 gr de boca de mar, 250 ml de nata de cocinar, 5-7 huevos, tomate frito, sal y pimienta, mantequilla y pan rallado. Preparación: Cocer la merluza en caldo corto o fume de 7 a 10 minutos. Desmenuzarla ya cocida y quitar espinas. Batir los huevos, añadir la nata, la boca de mar, 3 o 4 cucharadas de tomate frito para dar el color al gusto. Mezclar bien y añadir la merluza desmenuzada, sal pimentar al gusto y remover bien. Untar un molde rectangular de mantequilla y espolvorear con poco de pan rallado. Verter la mezcla. Cocer al horno 180º al baño maría durante 15 minutos....Leer más

Piruletas de queso de cabra y pistachos

Ingredientes: 250 gr de queso cremoso, 250 gr de queso de cabra, 150 gr de pistachos. Preparación: Mezclar los quesos homogéneamente y formar bolas de 2 cm aproximadamente, después pelar los pistachos y moler en el mortero de manera que no quede en polvo sino con pequeños trozos, una vez triturados pasar las bolas de queso por el pistacho de forma que se impregnen en su totalidad y posteriormente pinchar en un palillo de brocheta o similar....Leer más

Tostas de aguacate con gambas

Ingredientes: 4 aguacates maduros, 200 gr de gambas, tostas de pan tostado a elegir, mahonesa al gusto. Preparación: Extraer la carne de los aguacates y en un bol triturarlos con un tenedor, hervir las gambas, pelarlas y cortarlas en pequeños trozos y añadirla a los aguacates picados, añadir la mahonesa o alioli, mezclar homogéneamente y servir en una tosta con una gamba entera encima....Leer más

Falso Tiramisú

Ingredientes: una terrina de queso mascarpone o queso de untar con azúcar. Un paquete de sobaos, café, licor dulce, un brick de nata, cacao. Preparación: En un bol montamos la nata y le añadimos la terrina de queso. En una fuente un poco honda ponemos una base de sobaos cortados al medio y cubriendo todo el fondo, los emborrachamos con café y el licor mezclados según gustos, cubrimos con el queso, otra base de sobaos borrachos, y por encima el resto del queso y espolvoreamos con café, no es la auténtica pero sabe como si lo fuera....Leer más

Ensalada de Bacalado

Ingredientes: patatas, pimientos de piquillo bacalao desalado y desmigado, cebolla, pimiento verde. Preparación: Hacemos un sofrito con cebolla picadita y pimiento verde, cuando esté le añadimos el pimiento de piquillo cortadito y el bacalao desmigado damos unas vueltas para mezclar sabores y reservamos. Aparte habremos cocido las patatas en rodajas y cuando estén las pasamos a una fuente bien escurridas, le echamos el bacalao por encima y aliñamos. ALIÑO 200ml de aceite de oliva, 50ml de vinagre y sal. A disfrutar....Leer más

Ensalada de Naranja

Ingredientes: naranjas peladas y en rodajas finas, ajo muy picadito, pimentón, aceite y una pizca de sal. Preparación: En una fuente cubrimos el fondo con las rodajas de naranja, espolvoreamos con el ajo picadito y el pimentón, una pizca de sal y un chorro de aceite de oliva....Leer más

Ensalada de Naranja y Escarola

Ingredientes: naranjas en rodajas finas, tomate, escarola, gambas al ajillo. Preparación: En una fuente, rodajas de naranja alrededor, tomate en rodajas y en el centro escarola picadita, hacemos unas gambas al ajillo en un sartén y cuando las tengamos hechas y aún estando calientes las ponemos sobre la escarola y el jugo que han soltado alrededor de la ensalada y rectificamos de sal....Leer más

Shawarma (Variante Kebap)

Ingredientes: carne de ternera o pechuga de pollo, 1 pimiento, 1cebolla, especias (jengibre, nuez moscada, pimienta) sal y limón. Tortas de maíz para hacer fajitas mexicanas.    Para la salsa: crema de sésamo (comprada en herbolario), aceite, limón y sal. Preparación: Cortamos la carne en tiras finas y sazonamos con las especias, dejamos reposar. €n una sartén sofreímos la cebolla picada en laminas finas hasta que esté pochada, sacamos y reservamos, a continuación hacemos lo mismo con el pimiento. Luego freímos la carne y cuando esté hecha al gusto mezclamos con las verduras.  Extendemos la carne sobre las fajitas y salseamos, enrollamos y a comer. En un bol echamos unas cucharadas de cr...Leer más